Polnozrnate testenine z jurčki

Priprava:

Za polnozrnate testenine z jurčki očistimo gobice in jih narežemo na majhne rezine. Paradižnik narežemo na 1 cm široke trakove. Operemo rukolo in peteršilj ter ju sesekljamo. Testenine skuhamo al dente v zadostni količini osoljene vode. V ponvi stekleno podušimo česen in čebulo. Dodamo gobice, premešamo in dodamo še paradižnik. Testenine precedimo, jih dodamo h gobicam in na kratko premešamo. Solimo in popramo ter primešamo rukolo in peteršilj. Polnozrnate testenine z jurčki posipamo s parmezanom in postrežemo.

Za pripravo polnozrnatih testenin z jurčki uporabite kvalitetno ekstra deviško olivno olje.