Polnjeni šampinjoni

Priprava:

Za polnjene šampinjone pripravimo najprej kuskus. Zavremo skodelico slane vode, vzamemo s štedilnika in umešamo skodelico kuskusa (razmerje med vodo in kuskusom je 1:1) in malo olivnega olja. Pustimo stati 5-10 minut, da kuskus nabrekne. Medtem operemo papriko, ki ji odstranimo semena in narežemo na kockice. Na kocke narežemo tudi paradižnik in slanino. Olupimo čebulo in česen ter na drobno narežemo. Na olivnem olju prepražimo čebulo in česen, da posteklenita, dodamo slanino in na hitro prepražimo. Nato dodamo papriko in jo pražimo 1-2 minuti. Zdaj vzamemo ponev s štedilnika. Dodamo paradižnik in kuskus, posolimo, popopramo in dodamo komarčkova semena. Dobro premešamo. Šampinjone operemo in jim odstranimo bete, zato da jih lahko napolnimo. Šampinjone napolnimo s kuskusovo mešanico  in potresemo z naribanim sirom. Polnjene šampinjone pečemo v pečici ca. 15 minut in jih še tople postrežemo.