Ocvrte dežnikarice (marele)

Priprava:

Za ocvrte dežnikarice oz. marele najprej klobuke gob očistimo in obrišemo z vlažno krpo. Vellike klobuke narežemo na četrtine. V globokem krožniku razžvrkljamo jajca z malo mleka. Nasekljamo peteršilj in ga dodamo masi. Posolimo in popopramo. V drug krožnik vsujemo drobtine. V ponvi segrejemo olje (za približno 2 prsta olja). Gobe pomočimo v zmes in nato v drobtine. Posamično jih ocvremo v olju, na obeh straneh, da se obravajo zlato-rumeno. Ocvrte dežnikarice oz. marele lahko po želji postrežemo s tatarsko omako.

Ocvrte dežnikarice oz. marele lahko po istem postopku pripravimo tudi brez drobtin.