Marelična solata z lisičkami

Priprava:

Za marelično solato z lisičkami dobro očistimo lisičke, jih v vroči ponvi dobro popečemo, začinimo s soljo in poprom in na koncu dobro odcedimo. Marelice izkoščičimo in posamezno narežemo na 4 ali 8 kosov. Skupaj z rjavim sladkorjem jih na kratko popečemo. Za preliv naribamo pomarančni in limonin olupek in sadeža izstisnemo, nato pa vse pomešamo z medom, olivnim oljem in malo solimo. Peteršilj ločimo stebel, čili pa drobno sesekljamo, nato pa v posodi vse sestavine dobro pomešamo in nastalo marelično solato z lisičkami še enkrat solimo in popramo.

Okus marelične solate z lisičkami pride najbolj do izraza, če solato postrežemo mlačno.