Rumov lonec

Priprava:

Rumov lonec pripravljamo tako, da postopoma, v razmiku večih tednov, dodajamo različne vrste sadja. Najbolje je, da pričnemo z jagodami. Velike jagode narežemo na kose. Primešamo toliko sladkorja, kolikor tehta polovica sadežev in počakajmo 1 1/2 ure, da se sladkor napoji. Vstavimo v kozarec ali glineni lonec in prelijemo z rumom. Sadeži naj bodo v celoti preliti z rumom! Dodatno jih pokrijemo še z desertnim krožnikom, da ne plavajo na vrhu, saj bi s tem uničili zasnovo. Pokrijemo in postavimo za približno 4 tedne v temni prostor, da dozori. Potem pripravimo naslednjo plast sadja (če je potrebno odstranimo koščice, sadje narežemo na manjše kose), pomešamo s sladkorjem, počakamo 1 1/2 ure, da se sladkor napoji ter vstavimo v lonec. Dolijemo rum. Ostale sadeže dodajamo po enakem postopku.

Rumov lonec pripravimo po svojem okusu, predvsem pa s sadjem, ki ga imamo na razpolago. Tudi če uporabimo le dve vrsti sadja, je rezultat odličen! V primeru, da se prične proces vrenja (tvorijo se mehurčki) dolijemo nekaj čistega alkohola, da prekinemo proces. Da bo rumov lonec zares poseben, mu lahko dodamo še nekaj zrnc rdečega popra.