Bezgov sirup

Priprava:

Za bezgov sirup naberemo bezgove cvetove. Pod hladno vodo speremo in do suhega otresemo. Pomaranče in limone operemo in s krpo obrišemo, narežemo na rezine. V posodi zavremo 2 l vode s sladkorjem. Kuhamo, dokler se sladkor ne stopi. Vodo, rezine limone in pomaranče ter bezgove cvetove damo v posodo za bovlo, stekleno ali glineno posodo. Dodamo še citronsko kislino. Posodo pokrijemo s krpo, pri tem pustimo manjšo režo, da sirup lahko diha. Pustimo stati 3 dni. Nato cedilo obložimo z bombažno krpo in precedimo sirup. Bezgov sirup nalijemo v steklenice in dobro zapremo. Hranimo v hladnem in temnem prostoru.

Prijetno poletno pijačo si pričaramo, če v kozarce za penino damo malo bezgovega sirupa z nekaj listi mete in prilijemo hladno penino.