Ribe in morski sadeži

Vaflji z dimljeno postrvjo in hrenovo smetano

15 - 30 min

Priprava:

Za vaflje z dimljeno postrvjo in hrenovo smetano maslo najprej segrejemo na sobno temperaturo, da postane mehko. Maslo penasto zmešamo s soljo in poprom. Nato vmešamoeno jajce za drugim. Pecilni prašek zmešamo z moko, kislo smetano in moko vmešamo v maslo. Pekač za vaflje segrejemo in namažemo z oljem. Vsakokrat vlijemo nekaj testa in vaflje zlato rjavo spečemo. Medtem stepemo sladko smetano in zmešamo s sveže naribanim hrenom. Dimljeno postrv narežemo na trakove. Vsak pečen vafelj premažemo s smetano s hrenom, nanj položimo trakove dimljene postrvi in okrasimo z malo hrenove smetane, koprom in rezino limone. Še toplo postrežemo.

Če imamo v gosteh večje število ljudi, trakove dimljene postrvi in hrenovo smetano postrežemo v dveh skledah, vsak gost si tako  vaflje z dimljeno postrvjo in hrenovo smetano obloži sam.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

225-250 g moke
3 jajci
70 g masla
1 čajna žlička pecilnega praška
150 g kisle smetane
beli poper
sol
olja (za pekač za vaflje)
200 g dimljene postrvi
sol
koper in limonine rezine
150 ml sladke smetane
hren (sveže nariban po okusu)