Namazi

Tatarski biftek malo drugače

5 - 15 min

Priprava:

Ko delamo tatarski biftek je pomembno, da vedno uporabimo sveže goveje meso najboljše kvalitete. Za pripravo ga najprej z ostrim nožem narežemo na zelo majhne koščke, da izgleda kot da je skoraj zmleto. Olupimo čebulo in jo narežemo na fine kockice. Prav tako narežemo kisle kumarice in oboje vmešamo v nasekljano meso. Glede na željeno ostrino in intenzivnost začinimo maso z ostalimi sestavinami.

Tatarski biftek klasično postrežemo s popečenim kruhom oziroma toastom.

Ker pri tem receptu uporabljamo surovo meso, moramo tatarski biftek vedno pripraviti svež in nikoli v naprej.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

400 g govejega mesa (najboljša je pljučna pečenka)
2 šalotka (alternativno tudi mali čebuli)
2-3 kisle kumarice
2 žlici dijonske gorčice
3 žličke kečap
1 kanček omaka worcester
1-2 žlički peteršilj (nasekljanega)
sol
poper
1 noževa konica paprika v prahu