Namazi
Tatarski biftek malo drugače
5 - 15 minPriprava:
Ko delamo tatarski biftek je pomembno, da vedno uporabimo sveže goveje meso najboljše kvalitete. Za pripravo ga najprej z ostrim nožem narežemo na zelo majhne koščke, da izgleda kot da je skoraj zmleto. Olupimo čebulo in jo narežemo na fine kockice. Prav tako narežemo kisle kumarice in oboje vmešamo v nasekljano meso. Glede na željeno ostrino in intenzivnost začinimo maso z ostalimi sestavinami.
Tatarski biftek klasično postrežemo s popečenim kruhom oziroma toastom.
Ker pri tem receptu uporabljamo surovo meso, moramo tatarski biftek vedno pripraviti svež in nikoli v naprej.
Sestavine:
| 400 | g govejega mesa (najboljša je pljučna pečenka) |
| 2 | šalotka (alternativno tudi mali čebuli) |
| 2-3 | kisle kumarice |
| 2 | žlici dijonske gorčice |
| 3 | žličke kečap |
| 1 | kanček omaka worcester |
| 1-2 | žlički peteršilj (nasekljanega) |
| sol | |
| poper | |
| 1 | noževa konica paprika v prahu |
