Solate

Špargljeva solata

15 - 30 min

Priprava:

Za špargljevo solato z balzamičnim kisom, redkvico, pinjolami in vrtno krešo najprej na kocke narežemo črni kruh, ki ga pokapamo z olivnim oljem in v pečici hrustljavo zapečemo. Surove beluše podolgem olupimo, tako da dobimo fine dolge trakove. Špargelj začinimo s čajno žličko soli in sladkorja in dobro zmešamo. Redkvice narežemo na kolobarje ter zmešamo z vrtno krešo in pinjolami, balzamični kis zmešamo z medom in olivnim oljem ter začinimo s soljo in poprom. Šparglje zmešamo z marinado. Špargljevo solato zmariniramo s šparglji, posujemo z opečenimi kruhovimi kockami in okrasimo z vrtno krešo.

Kdor želi solato malo poživiti, doda v solato fino sesekljan čili.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

1 šop belušev (beli in zeleni olupljen)
1 šop redkvice
2 jedilni žlici pinjol (pražene)
1 skodelica vrtne kreše
15 jedilnih žlic olivnega olja
15 jedilnih žlic balzamični kis
2 jedilna žlica medu
4 rezine črnega kruha
poper (iz mlinčka)
1 sol
1 čajna žlička sladkorja