Skutina torta z borovnicami

Priprava:

Za pripravo skutine torte z borovnicami obložimo pekač za torto (s premerom približno 26 cm) s papirjem za peko in nanj položimo krhko testo. V pečici, segreti na 160°C, pečemo testo na slepo ca. 10 minut. Pustimo, da se ohladi. Čokolado nalomimo na kose in jo v posodi nad vodno kopeljo previdno stopimo. Skuto s pomočjo kuhinjskega mešalnika dobro zmešamo s smetano, jajci in sladkorjem ter stopljeno belo čokolado. Na koncu vmešamo še koruzni škrob in borovnice. Le na kratko premešamo, da ne bi preveč zmečkali borovnic. Z nadevom napolnimo ohlajeno krhko testo in pečemo pri 190°C ca. 20 do 25 minut. Torto ohladimo in posipamo s sladkorjem v prahu ter okrasimo z listi mete. Skutino torto z borovnicami postrežemo še toplo, najboljše v kombinaciji z vanilijevim sladoledom.