Sladice in peciva

Šarkelj z rozinami

30 - 60 min

Priprava:

Za šarkelj z rozinami penasto zmešamo maslo in sladkor. Ločimo jajca in postopoma primešamo rumenjake. Stepemo beljake, da postanejo bele barve, postopoma primešamo sladkor in mešamo, dokler sneg ni trd. Zmešamo začimbe, rozine in rum. Dodamo mleko in vino in nato previdno primešamo še sneg iz beljakov, moko ter zmes z maslom, sladkorjem in rumenjaki. Maso za šarkelj z rozinami damo v pekač in pečemo pri 165°C ca. 55 do 60 minut.

Ko pripravljamo šarkelj z rozinami za otroke, nadomestimo rum in vino z mlekom.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

280 g masla (na sobni temperaturi)
5 rumenjaki
130 g sladkorja
5 beljaki
130 g sladkorja
250 g moke (gladke)
125 ml mleka
vina (ali liker)
20 ml ruma
1 ščepec limonine lupine v prahu
1 ščepec cimeta
rozin (po okusu)