Testenine

Praženi rezanci z zeljem in slanino

15 - 30 min

Priprava:

Za pražene rezance z zeljem in slanino zeljni glavi odstranimo zunanje liste in steblo ter jo narežemo na majhne kocke. Olupimo jabolko, odstranimo peške in ga narežemo na tanke krhlje. Rezance skuhamo v osoljeni vodi in jih nato prelijemo z ledeno vodo. Medtem narežemo čebulo na majhne kocke, slanino pa na trakove. V ponvi segrejemo olje in na njem popražimo čebulo in slanino. Dodamo zelje in kumino ter ju na kratko popražimo. Nato dodamo ca. 10 žlic vode, v kateri smo kuhali testenine, rezance, maslo in jabolčne krhlje. Vse skupaj na kratko zavremo, večkrat premešamo in dobro začinimo s soljo in poprom. Pražene rezance z zeljem in slanino damo na ogrete krožnike in jih okrasimo s sveže nasekljanim drobnjakom.

Vegetarijanci si lahko pražene rezance z zeljem pripravijo seveda brez slanine. Tudi brezmesna različica je izvrstna.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

350 g rezancev
1/4 zeljne glave
1 jabolk
1 čebule
5 rezin slanine
2 noževi konici kumina (mlete)
3 žlice masla
nekaj vode, kjer smo skuhali testenine
sončnično olje
1 šop drobnjak
sol
poper