Zelenjavne jedi

Polnjene paprike s črnim rižem

> 60 min

Priprava:

Za polnjene paprike najprej operemo paprike in 4 po dolžini razpolovimo. Odstranimo semena, pecelj pa pustimo. Eno papriko narežemo na majhne kockice. Kruh namočimo v vodi. Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. Spomladansko čebulo očistimo, operemo in narežemo na tanke obročke. Skuhamo riž. Kruh iztisnemo ter zmešamo s česnom, čebulo, zelišči, papriko v prahu, soljo , jajcem, poprom, papriko in z mletim mesom. Prav tako vmešamo skuhan črn riž. Polovičke paprik znotraj začinimo s soljo in napolnimo z maso. Postavimo jih eno poleg druge v pekač in zalijemo z juho. Polnjene paprike pečemo v ogreti pečici (električna 200°C) približno 40 minut.  

Polnjene paprike posrežemo s paradižnikovo omako.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

5 paprika (rdečih)
1-2 kosa kruh (s prejšnjega dne)
1 čebule
2 stroka česna
2 spomladanska čebula
2 žlici timijan (nasekljanega)
2 žlici peteršilj (nasekljanega)
1 jajci
sol
poper
1 žlička paprika v prahu
400 g mletega mesa (mešanega)
500 ml zelenjavne juhe
100 g riža