Gobje jedi

Polnjena paprika z ajdovo kašo in lisičkami

> 60 min

Priprava:

Za polnjene paprike z ajdovo kašo in lisičkami najprej operemo paprike, jim odrežemo klobuke (pod pecljem, peclje pa prihranimo) in odstranimo seme ter dobro operemo in odcedimo. Nato pripravimo nadev za polnjene paprike. Na pol skuhamo ajdovo kašo in jo ohladimo. Čebulo olupimo in sesekljamo. Lisičke očistimo in narežemo na kose. V ponvi segrejemo olje in na njem popražimo čebulo in lisičke ter strt strok česna. Ohladimo. V posodi zmešamo pražene lisičke, ajdovo kašo, jajca, seskljan peteršilj, posolimo in popopramo ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Paprike napolnimo s pripravljenim nadevom ter jih zapremo s klobuki, ki smo jih dali na stran. Pripravimo omako za polnjene paprike. V posodi segrejemo olje in na njem zarumenimo stroka česna ter dodamo vejico timijana. Paradižnike olupimo in jih damo v posodo skupaj s sladkorjem, nekaj soli in polijemo z vinom. Posodo pokrijemo in na majhni temperaturi kuhamo okoli 20 minut. Omako zmešamo s paličnim mešalnikom, pred tem pa ven poberemo timijan in česen. Začinimo s soljo, poporom in origanom ter dodamo vodo ter kuhamo še 2 minutki. V omako položimo pripravljene paprike ter vse skupaj kuhamo še približno 20 do 25 minut.  

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

4 paprika
150 g ajdove kaše
150 g lisičk (svežih)
1 čebule
2 jajci
1 strok česna
peteršilj
olja
sol
poper
500 g paradižniki (zelo zrelih)
2 stroka česna
50 ml vina (belega)
1 žlička sladkorja
timijan
origano
olivno olje
sol
poper