Sladice in peciva

Piškoti iz krhkega testa in pene

> 60 min

Priprava:

Za obročke iz krhkega testa in pene najprej pripravimo krhko testo. Vse sestavine na hitro zgnetemo v testo. Damo v hladilnik in pustimo počivati ca. 2 uri.
Pečico segrejemo na 150° C. Pekač obložimo s pekovskim papirjem. Ločimo beljake od rumenjakov, beljakom dodamo ščepec soli in stepemo sneg. Če sneg pričenja dobivati belo barvo, nežno dosipavamo sladkor in stepemo do trdega stanja.

Delovno površino pomokamo in razvaljamo testo. Z modelčkom za piškote izrežemo krogce in jih položimo na pekač.

Vrečko za brizganje napolnimo s snegom in na polovico rezinic nabrizgamo penaste obročke.

Obročke iz krhkega testa in pene pečemo v pečici 20 minut.
Vzamemo iz pečice, pustimo ohladiti ter z marmelado zlepimo piškot in penasti obroček.



Piškoti iz krhkega testa in pene so poznani tudi pod imenom gradiščanski sončki.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

140 g sladkorja v prahu
3 jajčni beljak
ščepec sol
marelična marmelada
100 g sladkorja v prahu
1 zavojček vaniljevega sladkorja
200 g masla (trdega, narezanega na majhne koščke)
300 g moke (gladke)
1 rumenjaki
ščepec sol