Paradižnikova omaka z baziliko

Priprava:

Paradižnikovo omako z baziliko pripravimo tako, da zmešamo sveži kremni sir (crème fraîche), limonino lupinico, limonin sok, paradižnikov kečap, sol, poper in sladkor. Baziliko osmukamo in jo drobno nasekljamo. V vroči vodi blanširamo paradižnik, ga speremo pod hladno vodo, olupimo, razdelimo na četrtine, odstranimo pecelj in semena in narežemo na kocke. Paradižnikove koščke zmešamo z bazilikom in svežim sirom. Po potrebi znova solimo in popramo. Paradižnikovo omako z baziliko postrežemo k zelenjavi, jedem z žara ali pečenki.

Nasvet: Pri pripravi paradižnikove omake z baziliko lahko namesto sveže bazilike uporabimo zamrznjeno ali suho baziliko.