Mesne jedi

Nadevane prsi pegatke

30 - 60 min

Priprava:

Za nadevane prsi pegatke najprej razkoščičimo mango in ga narežemo na tanke trakove. Blitvo operemo. Bivoljo mocarelo narežemo na dolge rezine. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Prsi pegatke začinimo s soljo in poprom in na sredini zarežemo, da nastane žepek. Blitvine liste razprostremo in nanje položimo rezine manga, mozarele in česna. Zložimo v paketek, tako da nadev ne more zlesti ven. Paket vstavimo v žepek, ki smo ga prej izrezali. Meso pomokamo in hrustljavo opečemo v ponvi na maslu, ki smo ga zmešali z malo olja. Medtem zavremo skodelico kave,  ki smo ji dodali vejico rožmarina in sirup sladkorne pese. Na koncu pegatkina prsa namažemo s kavnim sirupom in na hitro spečemo v pečici, z gretjem zgoraj, da nastane čvrsta kavna glazura. Nadevane prsi pegatke poševno narežemo in postrežemo s krompirjem ali belim kruhom in solato.

Pri pripravi nadevanih prsi pegatke uporabimo kavo iz pravične trgovine!

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

4 kosi prsi pegatke (mlade)
1 blitva
200 g bivolje mocarele
8 strok česna
1 skodelica kave
100 g moke
1 mango (zrel)
1 jedilna žlica sirupa sladkorne pese
olja (za peko)
1 jedilna žlica masla
1 vejica rožmarina
poper
sol