Solate

Mediteranska solata s sirom

30 - 60 min

Priprava:

Za mediteransko solato s sirom naprej prebodemo jajčevce z vilico in jih kuhamo v slani vodi 5 minut. Jajčevce damo v hladilnik, da se ohladijo.

Bučke narežemo na tanke trakove z lupilcem. Papriko in olupljeno čebulo narežemo na fine trakove in jih prelijemo s petimi žlicami balzamičnega kisa, damo v pečico ter pečemo ca. 10 minut pri 160°C

Za zeleno omako fino nasekljamo peteršilj, baziliko in meto. Kisle kumarice, kapre in sardine zmečkamo v možnarju ter pomešamo z olivnim oljem in zelišči. Začinomo s soljo, poprom, gorčico in kisom. Preden postrežemo ponovno preizkusimo in po potrebi dodatno začinimo.

Ciabatto natrgamo na grobe koščke, pomešamo s soljo in olivnim oljem ter pečemo v pečici ca. 20 minut pri 160°C (dokler koščki niso hrustljavi).

Sir za žar (ali sir Halloumi) narežemo na rezine in ga pokapljamo z nekoliko olivnega olja.

Solato naložimo na krožnik ali pladenj, posujemo s hrustljavimi koščki in pokapljamo z zeleno omako. Solato obložimo s sirom. Mediteransko solato s sirom garniramo z metinimi listi in takoj postrežemo.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

250 g sira (Feta)
1 jajčevca
1 bučka
1 paprika
1 čebule (rdeča)
1 šopek bazilika
1 čili
1 strok česna
200 g sira (za žar)
5 žlic kisa (balzamičnega)
10 žlic olivnega olja
250 g ciabatti
1 ščepec sol
3 žlice olivnega olja
1/2 šopka peteršilj
1 šopek meta
1 šopek bazilika
1 žlička koper
2 kisle kumarice
1 žlička sardela
1 žlička gorčica
3 žlice kisa (vinskega)
10 žlic olivnega olja
sol (po okusu)
poper (po okusu)
sladkorja (po okusu)