Ribe in morski sadeži

Mediteranska nabodala z zelenjavo

30 - 60 min

Priprava:

Za mediteranska nabodala z zelenjavo najrej umijemo zelenjavo ter jo posušimo. Gomolju koromača odstranimo trde, zunanje liste, potopimo ga v vrelo slano vodo za ca. 8 minut, da postane srednje mehek. Vzamemo ven, pustimo, da se odcedi in narežemo na kose. Papriko razpolovimo, odstranimo semena in pecelj. Narežemo na kose. Jajčevcem in bučkam odstranimo peclje. Najprej jih narežemo na 2 cm debele kolobarje, nato pa v kose. Šampinjone razpolovimo. Za marinado populimo s stebel rožmarinove iglice in origanove in timijanove vejice. Drobno nasesekljamo. Olupimo česnove stroke, drobno nasesekljamo in zmešamo v večji posodi z ostalilmi sestavinami. Kose zelenjave in šampinjone položimo v marinado in pustimo marinirati okoli 30 minut. Potem izmenično nataknemo kose na nabodalo. Mediteranska nabodala z zelenjavo pečemo okoli 10 minut na žaru, pri tem jih večkrat obrnemo, da je zelenjava enakomerno pečena.

K tej jedi lahko postrežemo sveže pečen bel kruh in začinjeno zeliščno omako.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

1 koromača (gomolj)
1 paprika (rdeča)
1 jajčevca
1 bučka
12 koktajl paradižnikov
8 šampinjonov
2 vejici origano
2 vejici timijan
1 vejica rožmarina
1 strok česna
8 žlic olivnega olja
kanček limonin sok
sol
poper
nabodala (lesena ali kovinska)