Sladice in peciva

Mafini z baziliko in slanino

30 - 60 min

Priprava:

Za mafine z baziliko in slanino narežemo slanino in čebulo na majhne kocke. Nato operemo in očistimo papriko in jo prav tako narežemo na majhne kocke.

V ponvi segrejemo olje ter popečemo čebulo in slanino. Dodamo narezano papriko in nekoliko popečemo, nato odstavimo.
Pečico segrejemo na 180°C. Za mafine v posodi dobro premešamo jajce, mleko in skuto. Solimo, popramo in vmešamo sir ter nasekljano baziliko. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine (moko, pecilni prašek in sodo bikarbono). Vmešamo skutino maso ter mešanico slanine in paprike. V modelček za mafine vstavimo papirnate košarice. Vanje enakomerno porazdelimo maso za mafine ter v pečici pečemo 20 minut. Mafine lahko postrežemo vroče ali ohlajene.

Mafine z baziliko in slanino lahko poljubno spreminjamo ter namesto bazilike uporabimo druga zelišča kot so žajbelj in peteršilj.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

150 g pancete
1 paprika (zelena)
1 čebule
3 žlice bazilika (listi)
3 žlice sira (nastrgan, npr. gauda, ementalec,...)
2 žlici olja
150 g skute
80 ml mleka
1 jajci
sol
poper
200 g moke
2 žlička pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone