Ostalo

Listnato oz. masleno testo

> 60 min

Priprava:

Za listnato oz. masleno testo moko razdelimo na dva dela. Maslo razmehčamo. Polovici moke dodamo maslo, dobro zgnetemo ter oblikujemo v ploščo. Maso postavimo na hladno. Preostalo polovico moke vsujemo v skledo in na sredini oblikujemo luknjico v katero dodamo rumenjake, sol, rum in mleko (ali vodo) ter zmešamo. Maso zgnetemo v testo. Testo dobro pregnetemo in postavimo počivati za 15 minut (bolj pregneteno testo se kasneje lažje oblikuje). Med razvaljano testo zavijemo masleno ploščo in razvaljamo. Testo razvaljamo od sredine proti robovom, dokler ne dobimo za prst debelega pravokotnika. Testo trikrat prepognemo. Postavimo za 15 minut na hladno. Postopek ponovimo še trikrat. Listnato testo ponovno damo na hladno (v hladilnik) za 15-30 minut potem pa ga lahko uporabimo za peko.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept