Mesne jedi

Lazanja

> 60 min

Priprava:

Za lazanjo najprej pripravimo ragu. Narežemo čebulo in česen ter ju na olju rahlo popražimo. Dodamo mleto meso in ga v nekaj minutah popečemo. Zalijemo z rdečim vinom. Dodamo olupljen paradižnik ali/in paradižnikovo mezgo, korenček, jušno kocko, sol, poper, peteršilj, baziliko, origano in lovorjev list ter pustimo kuhati na nizki temperaturi približno 30 minut. Za pripravo bešamel omake stopimo maslo. Dodamo moko in jo rahlo prepražimo. Zalijemo z mlekom, zmešamo z metlico in kuhamo na srednji temperaturi. Dodamo muškatni orešček, sol in poper. Omaka je gotova po približno 8 minutah kuhanja. Pekač za lazanjo namastimo z maslom (ali čim podobnim). Najprej naložimo en sloj listov za lazanjo, potem sloj bešamel omake in nato sloj raguja. Čez vse sloje potresemo še sir in nato znova sloj listov za lazanjo, bešamel, ragu itn. Zadnji sloj listov prelijemo samo z bešamelom in čez potresemo nariban sir. Lazanjo pečemo pri temperaturi 180-200°C približno 30-45 minut (odvisno od velikosti/višine).

Raguju lahko dodamo male koščke paprike, po želji lahko uporabimo tudi koruzo ali por.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

500 g Mleto (mešanega)
1-2 čebule
1-2 strok česna
250 g pelatov ali paradižnikove mezge (ali zmešamo oboje)
3 korenje
1 Zaloga kocka
1 lovorjev list
sol in poper
peteršilj
origano
Basil
vina (za zalivanje)
65 g masla
65 g moke
1 l mleka
500 g Lazanja rezanci
ca. 500 g Ragu
1 l bešamel omaka
300-400 g Sir (nariban) (naribanega)