Lazanja

Priprava:

Pri pripravi lazanje najprej pripravimo mesno omako. Olupimo čebulo, česen in korenček in narežemo na majhne kocke.

Čebulo, česen, korenček in paradižnik skupaj z mletim mesom prepražimo na olivnem olju v večjem loncu. Dodamo paradižnikovo mezgo in še kratko prepražimo. Zalijemo s pasiranim paradižnikom in rahlo kuhamo ca. 20 minut.
Baziliko narežemo na trakove in vmešamo v omako.

Za bešamel omako v ponvi raztopimo maslo in dodamo moko. Previdno prepražimo in zalijemo s hladnim mlekom. Med nenehnim mešanjem zavremo, da nastane gosta omaka. Solimo in popramo po okusu.

Ognjevarno posodo namastimo z maslom in vanjo po plasteh naložimo testeninske lističe, mesno omako in bešamel omako. Lazanjo zaključimo z bešamel omako.

Za konec posujemo s koščki mocarele, damo lazanjo v pečico in pečemo 45 minut na 160°C na enakomerni spodnji in zgornji temperaturi.