Mesne jedi
Kuhana govedina
> 60 minPriprava:
Na zmernem ognju najprej segrejemo maščobo, na katero dodamo čebulo, korenček, zeleno, peteršiljevo korenino in kost. Vse skupaj popražimo na hitro ter prelijemo z vodo. V vrelo vodo dodamo govedino, por in liste zelene ter popopramo. Po okusu solimo ter začinimo z žafranom in muškatnim oreškom. Juho pustimo nekaj časa, da počasi vre, in počakamo, da se meso zmehča.
Serviramo s prikuho po želji. Jedi se odlično prilegajo hren, ki je lahko začinjen z jabolki, špinača, zelenjava ter pražen krompir.
Sestavine:
| 1 kg | govedine |
| 1/2 | čebule z olupkom |
| 1 | korenček |
| 1 | gomolja zelene in listi zelene |
| 1 | peteršiljeva korenina |
| 1 | jedilna žlica masti ali mozga |
| 1 | goveja kost |
| 1 | por |
| 1 | korenček |
| nekaj nitk žafrana, muškatov orešek poprova zrna | |
| 1 | liter vode |
