Juhe in jedi na žlico

Kremna bučna juha in palčka iz listnatega testa

15 - 30 min

Priprava:

Za kremno bučno juho olupimo bučo in čebulo ter ju narežemo na majhne kocke. V široki ponvi segrejemo olivno olje, močno popečemo zelenjavo in curry v prahu. Zalijemo s pomarančnim sokom, belim vinom in pijačo Ginger Ale. Vsebino kuhamo tako dolgo, da se nekoliko zgosti, nato zalijemo z juho in kuhamo na majhnem ognju.
Ingver olupimo in ga nastrgamo v juho. Ko je buča skoraj mehko kuhana, dodamo sladko smetano in kuhamo nadaljnjih 5 minut. Juho piriramo s paličnim mešalnikom in začinimo s soljo, poprom in nekoliko kisa.
Za palčke iz listnatega testa razvaljamo testo in ga narežemo na trakove v debelini prsta. Trakove premažemo z jajcem in jih zvijemo. V segreti pečici pečemo 15 minut pri 160°C, dokler se palčke ne obarvajo zlato rumeno.
Juho serviramo v segrete krožnike in pokapljamo z olivnim oljem. Garniramo s palčko iz listnatega testa in kremno bučno juho takoj postrežemo.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

1 kg buč
1 čebule
1 košček ingverja
700 ml kokošja juha
100 ml pomarančnega soka
100 ml Ginger Ale
100 ml belega vina
200 ml sladke smetane
1 žlička curry v prahu
sol (po okusu)
poper (po okusu)
belega vinskega kisa (po okusu)
olivno olje (za pokapljanje)
100 g listnatega testa
1 jajci