Juhe in jedi na žlico
Juha s pljučnim štrukljem
> 60 minPriprava:
Pljuča in srce v slani vodi skuhajte do mehkega in ohladite. Narežite na tanjše trakove. Na maslu prepražite čebulo in peteršilj, začinite o s soljo in poprom, dodajte jetrca in pražite še nekaj časa. Zmes zamešajte z jajcem in rumenjakom v gladko testo ter počakajte, da se ohladi. Tanko razvlecite testo za štrukelj, napolnite z nadevom ter zvijte. Peče naj se v vroči pečici 30 do 45 minut. Počakajte, da se ogladi in ga dodajte v vročo juho.
Sestavine:
| 1 kg | pljuč in del srca |
| 50 g | masla |
| 1 | manjša čebula, drobno sesekljana |
| 1 | jedilna žlica sesekljanega peteršilja |
| sol, poper | |
| 1 | rumenjak |
| 1 | celo jajce |
| 1 L | mesne juhe |
| Testo za štrukelj | |
| 150 g | moke |
| 1 | ščepec soli |
| 1 | kavna žlička olja |
| 0,5 dl | mlačne vode |
