Juhe in jedi na žlico
Juha iz telečjih jeter
> 60 minPriprava:
Jetra narežite na koščke, prav tako žemljo in zamešajte z razžvrkljanim jajcem. Opražite na maščobi ter začinite s soljo, poprom in žafranom. Zmes zalijte z juho, ki naj ne vre dlje kot 30 minut. Za boljši okus lahko dodate še nekoliko belega vina.
Sestavine:
| 250 g | telečjih jeter |
| 1 | žemlja |
| 1 | jajce |
| 50 g | svinjske masti |
| sol, poper | |
| muškat | |
| 4 | nitke žafrana |
| 3/4 l | mesne juhe |
| 0,5 dl | belega vina |
