Jajčne testenine s kozicami

Priprava:

Za jajčne testenine s kozicami najprej očistimo kozice (odstranimo črevo). Nato pripravimo marinado za kozice. Zmešamo rižev kis, sojino omako, ribjo omako, nekaj sladkorja in fino nasekljan ingver. Kozice položimo v marinado in pustimo marinirati ca. 15 minut.

Medtem po navodilih iz embalaže pripravimo jajčne testenine.

Nadalje fino nasekljamo mlado čebulo in drobnjak. V ponvi segrejemo malo olja in v njem hitro popečemo čebulo in mleto meso. Vmešamo jajčne testenine in kozice ter začinimo limonsko travo. Vse skupaj rahlo kuhamo še nadaljnjih nekaj minut.

Jajčne testenine s kozicami posujemo z drobnjakom in jih takoj postrežemo.

Namesto drobnjaka lahko uporabimo tudi koriander. K azijskim jedem se še posebej prilega koriander, ki ga dobimo v azijskih trgovinah. Azijski koriander ima nekoliko boljši okus kot domač.