Namazi

Humus z rdečo peso

> 60 min

Priprava:

Za humus z rdečo peso najprej 250 g čičerike, ki smo jo namakali vsaj 12 ur,  speremo in v sveži vodi kuhamo 1,5 - 2 uri. Rdečo peso kuhamo v rahlo slani vodi 45 do 60 minut, dokler se ne zmehča. Ko jo skuhamo, odstranimo olupek. Vodo pri kuhani rdeči pesi in čičeriki odlijemo, stisnemo limono in naribamo hren. Skupaj s preostalimi sestavinamo naredimo kremasto maso. Začinimo s poprom in soljo in dobro pomešamo. Humus z rdečo peso postrežemo npr. s tankim nekvašenim kruhom.

K humusu z rdečo peso se dobro poda falafel.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

250 g čičerike (namočene, suhe okoli 50 g)
3 žlice tahinija (sezamova pasta)
50 ml olivnega olja
1 strok česna
1/2 limone (sok)
2 rdeči pesi
1/2 čajne žličke kumina (zmlete)
2 žlici hren (svežega)
sol
poper