Mesne jedi
Goveja rulada z mozgom
> 60 minPriprava:
Goveje zrezke dobro potolčete ter posolite in popoprate. V ponvi na maščobi prepražite čebulo in zelenjavo. Oboje razdelite po mesnih rezinah, dodamo rezine surovega paradižnika ter meso zvijete v rulade. Najbolje je, da jih povežete z nitko, lahko pa jih tudi prebodete z zobotrebci. Rulade pečete na vroči maščobi ter prelijete z juho in dušite do mehkega. Proti koncu kuhe primešate moko, gorčico in rdeče vino ter še malo pokuhate, da se razvijejo okusi.
Pred postrežbo lahko jedi dodate še žlico kisle smetane.
Sestavine:
| 4 | goveji zrezki sol, poper |
| 1 | jedilna žlica zelenjave |
| 1 | drobno sesekljana čebula |
| 1 | jedilna žlica maščobe |
| 4 | rezine govejega mozga malo mesne juhe |
| 1 | čajna žlička moke |
| 1 | čajna žlička gorčice |
| 1 | jedilna žlica rdečega vina ali madeire |
| 1 | jedilna žlica kisle smetane |
