Mesne jedi
Dušeno goveje srce
> 60 minPriprava:
Iz sestavin pripravite kvašo, ki jo kuhajte 10 minut. Dobro ohladite.
Razrežite goveje srce na manjše koščke, ga pretaknite s slanino in 2 dni marinirajte v pripravljeni kvaši.
Na maščobi prepražite čebulo, korenje, moko ter v mešanico dodajte srce iz kvaše. V pečici pecite, dokler se koreničje ne zmehča. Prelijte s kvašo in še nekaj časa dušite do mehkega.
Pred postrežbo jedi primešajte še kislo smetano in dodajte preostanek omake.