Testenine

Burek s špinačnim nadevom

30 - 60 min

Priprava:

Za burek s špinačnim nadevom najprej nekajkrat prerežemo oprano in očiščeno špinačo. Mlado čebulo na drobno nasekljamo in prepražimo na olju, da postekleni. Dodamo špinačo in dušimo tako dolgo, da pade skupaj. Začinimo z dobrim ščepcem soli in poprom dušimo do mehkega. Odstavimo s štedilnika in počakamo, da se ohladi. Zmešamo vse sestavine za preliv in začinimo. Pečico segrejemo na 180 °C in pomastimo pekač. Polovico plasti testa polagamo v pekač in med njimi nanesemo nekaj preliva. Obložimo s špinačo in spet pokrijemo s plastmi testa in jajčnim prelivom. Zaključimo s plastjo jajčnega preliva in pečemo pribl. 30 minut v vroči pečici, da se burek obarva zlatorumeno. K bureku s špinačnim nadevom se odlično prileže paradižnikova solata okrašena z dobro mero peteršilja.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

1 kg yufke (turškega testa v plasteh, ali testa za štrudelj ali listnatega testa)
750 g špinače v listih (mlade)
1 šopek spomladanska čebula
poper
sol
olja
250 ml mleka
4 jajci
1/2 lončka jogurta
150 g masla (stopljenega)
sol
poper