Sladice in peciva

Božični jabolčni kolač z marcipanom

> 60 min

Priprava:

Božični jabolčni kolač pripravimo tako, da hitro pregnetemo moko, maslo, sladkor v prahu, rumenjake, sol in pecilni prašek v krhko testo. Postavimo v hladilnik in pustimo stati 2 uri. Gladko razmešamo vanilijev puding s tremi žlicamo jabolčnega soka in kristalnega sladkorja ter vmešamo v jabolčni sok, ki ga kuhamo, ter pustimo kuhati eno minuto. Postavimo na hladno. Olupimo jabolka, odstranimo koščice in razrežemo na majhne koščke. Damo jih kuhati skupaj z belim vinom, vanilijevo aromo, limoninim sokom in cimetovim praškom ter dušimo ca. 3 minute. Potem vmešamo puding in še enkrat prevremo ter pustimo, da se ohladi. Krhko testo odvijemo na pekač (velikost 30x20 cm) in premažemo s hladno jabolčno maso. Naribamo marcipan ter ga gladko zmešamo skupaj s sladkorjem v prahu in jajcem. Brizgalno vrečko z zvezdnatim nastavkom napolnimo in z njo narišemo mrežo po jabolčni masi. Posipamo z nasesekljanimi orehi. Pečemo 50 minut v pečici pri 170°.  

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

200 g moke
140 g masla
70 g sladkorja v prahu
1 jajčni rumenjak
1 ščepec sol
1 čajna žlička pecilnega praška
1 kg jabolk
1 limone (sok limone)
1/4 l vina
1/4 l jabolčnega soka
50 g sladkorja (kristalnega)
1 steklenička vanilijeve arome
kanček cimeta
300 g marcipana
1 jajci
50 g sladkorja v prahu
50 g orehov (nasesekljanih)
1/2 vreške pudinga v prahu