Namazi

Borovničeva marmelada z belo čokolado

30 - 60 min

Priprava:

Za pripravo borovničeve marmelade z belo čokolado pod hladno vodo spreremo borovnice in jih preberemo.  V posodi zavremo borovnice z želirnim sladkorjem, citronsko kislino in jabolčnim sokom. Pustimo vreti 4 minute in zmešamo s paličnim mešalnikom. Naredimo želirni preizkus. Nekaj kapljic vroče marmelade kanemo na hladen krožnik. Če se strdi, je marmelada gotova. V nasprotnem primeru kuhamo dalje. V vmesnem času nalomimo belo čokolado in jo vmešamo v borovničevo maso. Borovničevo marmelado z belo čokolado napolnimo v pripravljene kozarce. Čez pokapamo nekaj kapljic alkohola, hitro prižgemo in zapremo. Kozarce narobe obrnjene postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se marmelada ohladi.

Po tem receptu lahko pripravimo tudi malinovo marmelado. Maline spasiramo s paličnim mešalnikom in jih nato precedimo skozi cedilo, da odstranimo semena. Navedene sestavine zadostujejo za 5 kozarcev (po 200 ml).

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

1 kg borovnic
500 g želirnega sladkorja (2:1)
1 zavitek citronske kisline (5 g)
150 ml jabolčnega soka
100 g bele čokolade (iz hladilnika)
nekaj kapljic alkohola (80 %)