Bezgov liker

Priprava:

Za pripravo bezgovega likerja operemo bezgove jagode. Zavremo vodo in pustimo kuhati jagode približno 50 minut. Maso jagod nato precedimo in fino zmešamo oz. spasiramo. Bezgov sok zmešamo s sladkorjem in začimbami ter pustimo še 20 minut rahlo vreti. Najboljše je, če damo začimbe v posebno filter vrečko, saj jih tako potem najlažje odstranimo. Bezgov sok pustimo, da se ohladi in ga nato zmešamo z alkoholom. Bezgov liker napolnimo v steklenice in ga pustimo stati ca. 4 tedne v hladnem in temnem prostoru.

Sestavine po tem receptu zadostujejo za ca. 2 l bezgovega likerja. Doma narejen bezgov liker je tudi odlično darilo. Če želimo likerju dodati še poseben aromatičen okus, lahko namesto vode uporabimo sok po želji.