Zrezek s šparglji

Priprava:

Za zrezek s šparglji najprej olupimo bel špargelj. Pri zelenem šparglju odstranimo olesenele konce. Špargelj ovijemo v slanino in popečemo v ponvi, da slanina postane hrustljava, špargelj pa ne premehek ne pretrd. V ponvi opečemo meso, ga odstranimo iz ponve in ga prestavimo v pečico, da se še malo namoči. Soku, v katerem se je peklo meso, dodamo malo sladke smetane. Zrezek postrežemo z omako in špargljem.

Zrezek s šparglji se odlično poda k kroketom in vinu.