
Mesne jedi
Zrezek s čebulo iz rdečega vina
30 - 60 minPriprava:
Za zrezke s čebulo iz rdečega vina moramo najprej zrezke soliti, poprati in v vročem olju opeči 2 minuti na obeh straneh. Nato jih za 20 minut položimo v pečico, segreto na 100°C. Medtem stopimo maslo in sok, ki je ostal po pečenju zrezkov. V mešanici preprežimo čebulo, posujemo s sladkorjem, naglo karameliziramo in zalijemo z rdečim vinom. Kuhamo nekaj minut, solimo in popramo. Omaki primešamo drobno nasekljan rožmarin. Zrezke s čebulo iz rdečega vina postrežemo in vsak zrezek okrasimo s timijanovo vejico.
K zrezkom in čebulo iz rdečega vina se odlično poda pečen krompir.
Sestavine:
400 | g čebule (rdeče, olupljene, prepolovljene, narezane na tanke rezine) |
4 | zrezki (po 180 g) |
sol | |
poper | |
olja | |
masla | |
2 | jedilni žlici sladkorja |
500 | ml rdečega vina |
vejica rožmarina | |
vejica timijana |
Število serviranj: 4