Zrezek s čebulo iz rdečega vina

Priprava:

Za zrezke s čebulo iz rdečega vina moramo najprej zrezke soliti, poprati in v vročem olju opeči 2 minuti na obeh straneh. Nato jih za 20 minut položimo v pečico, segreto na 100°C. Medtem stopimo maslo in sok, ki je ostal po pečenju zrezkov. V mešanici preprežimo čebulo, posujemo s sladkorjem, naglo karameliziramo in zalijemo z rdečim vinom. Kuhamo nekaj minut, solimo in popramo. Omaki primešamo drobno nasekljan rožmarin. Zrezke s čebulo iz rdečega vina postrežemo in vsak zrezek okrasimo s timijanovo vejico.

K zrezkom in čebulo iz rdečega vina se odlično poda pečen krompir.