Zlatovčica na žaru

Priprava:

Zlatovčico na žaru pripravimo tako, da najprej speremo ribo zunaj in znotraj s hladno vodo, nato pa jo previdno osušimo. Izžamemo eno limono. Ribo dobro nakapamo z limoninim sokom zunaj in znotraj in pustimo, da se vpije. Medtem pripravimo marinado. Listke peteršilja in melise drobno nasesekljamo. Olupimo strok česna in ga prav tako drobno nasekljamo. Vse sestavine zmešamo v nizki posodi. Ribo položimo v marinado ter z marinado namažemo še trebušno votlino. Zlatovčico položimo v žar mrežico za ribe. Na žaru hrustljavo zapečemo na obeh straneh (ca. 15 min). Zlatovčico vzamemo iz žar mrežice za ribe ter jo postrežemo s kosom limone.