Mesne jedi

Zimska peka na žaru – svinjske rebrce v BBQ marinadi

> 60 min

Priprava:

Za svinjska rebrca v BBQ marinadi najprej pripravimo marinado: limono oplaknemo pod vročo vodo in otremo do suhega. Nastrgamo za čajno žličko lupinice in iztisnemo sok. Stroke česna na drobno nasekljamo. Čilijev strok očistimo, odstranimo pecelj in semena in ga nasekljamo. Vse sestavine zmešamo v marinado. Rebrca narežemo na ustrezno velike kose in natremo z marinado. Pustimo 2 uri, da se okusi povežejo. Žar nastavimo na posreden ogenj. Rebrca položimo na žar in pečemo na posrednem ognju pri pokritem pokrovu pribl. 1 uro. (glede na debelino mesa). Med peko lahko rebrca ponovno premažemo z marinado.

Za pripravo BBQ omake lahko namesto limone uporabimo tudi kis.

Sestavine:

1 1/2 kg svinjskih rebrc
1 limone (bio)
4 strok česna
1 čili paprike (rdeč)
1 jedilna žlica čebule (nasekljane na drobno)
1 čajna žlička orientalske kumine (mlete)
3 jedilne žlice sojine omake
6 jedilnih žlic kečap
1 jedilna žlica trsnega sladkorja
1 jedilna žlica medu ali javorjevega sirupa
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi Puranji burger
Mesne jedi Ocvrta telečja jetra
Mesne jedi Poletna sarma (zeljne rulade)