
Mesne jedi
Zimska peka na žaru – nabodala z brstičnim ohrovtom in pečenico
15 - 30 minPriprava:
Za nabodala z brstičnim ohrovtom in pečenico najprej pod mrzlo vodo oplaknemo brstični ohrovt (po potrebi odstranimo zunanje liste). Skuhamo jih v slani vodi. Rezine slanine narežemo na štirikotnike. Klobaso narežemo na debelejše rezine. V skledi zmešamo vse sestavine za marinado. Pečenico, brstični ohrovt in slanino za kratek čas pomočimo v marinado, nato jih izmenično nanizamo na nabodala. Nabodala z brstičnim ohrovtom in pečenico položimo na žar in spečemo z vseh strani tako, da so hrustljava. (pribl. 8 minut)
Namesto pečenice lahko za nabodala z brstičnim ohrovtom in pečenico uporabimo tudi debrecinsko klobaso.
Sestavine:
4 | pečenic |
500 | g brstičnega ohrovta |
8 | rezin slanine (narezane na debelo) |
4 | jedilne žlice olivnega olja |
1/2 | čajne žličke timijan (suhega, na drobno nasekljanega) |
1/2 | čajne žličke orientalske kumine |
kanček limonin sok | |
poper (sveže mlet) | |
Lesena ali kovinska nabodala |
Število serviranj: 4