
Ostalo
Zimska peka na žaru – karamelizirane banane
15 - 30 minPriprava:
Za karamelizirane banane z žara najprej pripravimo karamelo. V posodi stopimo maslo in primešamo sladkor. Grejemo na zmerni temperaturi, da sladkor karamelizira. Dodamo pomarančno lupino, namažemo na pekač in počakamo, da se strdi. Nato karamelo nalomimo na koščke in s paličnim mešalnikom zdrobimo v prah. Olupimo banane in razpolovimo po dolgem. Potrosimo s karamelnim prahom in na žaru pečemo pribl. 8 minut. V tem času se karamelni prah lepo stopi. Karamelizirane banane položimo na desertne krožnike, dodamo stepeno smetano in nekaj kapljic Baileys-a.
Na enak način lahko pripravimo tudi karameliziran ananas ali mango, poleti tudi jagode.
Sestavine:
4 | banana |
75 | g masla |
75 | g kristalnega sladkorja |
1 | žlička pomarančna lupina (neobdelana pomaranča, fino nastrgana) |
150 | ml sladke smetane |
2 | žlici Baileysa ali čokoladnega likerja |
Število serviranj: 4