Juhe in jedi na žlico

Zimska peka na žaru – Goveji lonec v litoželezni posodi

> 60 min

Priprava:

Za goveji lonec v litoželezni posodi najprej narežemo meso na kocke, velikosti 4×4. Olupimo čebulo in krompir ter prav tako narežemo na kocke. Stročji fižol operemo in odrežemo konico ter pecelj, morda odstranimo tudi niti. Prerežemo na polovici. Mesnate paradižnike narežemo na kocke. Nato narežemo še česen na tanke kolobarje. V vroči posodi segrejemo maslo in popečemo meso. Dodamo še zelenjavo in krompir ter za kratek čas pečemo z mesom. Rahlo pomokamo in zalijemo z belim vino. Prelijemo še z juho in začinimo. Na zmernem ognju pokrito dušimo pribl. 1 1/2h do mehkega. Odstranimo lovorjeve liste in ponudimo v globokih krožnikih.

Seveda lahko recept za goveji lonec pripravljamo tudi v kotlu. Za goveji lonec uporabite vso zelenjavo, ki jo imate pri roki, npr. bučke, papriko, korenček, brstični ohrovt.

Sestavine:

1 1/2 kg govedine (npr. pleče)
750 g krompirja
2 čebule
400 g stročjega fižola
500 g mesnati paradižniki
3 strok česna
2 žlici masla
3 žlici moke
125 ml suhega belega vina
pribl.200 ml čiste juhe
2 lovorjev list
ščepec muškatni orešček (sveže nariban)
sol
poper (sveže mlet)
Število serviranj: 6

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico Svinjski golaž
Juhe in jedi na žlico Hladna kumarična juha
Juhe in jedi na žlico Sarma
Juhe in jedi na žlico Gobov golaž