Zimska peka na žaru – Goveji lonec v litoželezni posodi

Priprava:

Za goveji lonec v litoželezni posodi najprej narežemo meso na kocke, velikosti 4×4. Olupimo čebulo in krompir ter prav tako narežemo na kocke. Stročji fižol operemo in odrežemo konico ter pecelj, morda odstranimo tudi niti. Prerežemo na polovici. Mesnate paradižnike narežemo na kocke. Nato narežemo še česen na tanke kolobarje. V vroči posodi segrejemo maslo in popečemo meso. Dodamo še zelenjavo in krompir ter za kratek čas pečemo z mesom. Rahlo pomokamo in zalijemo z belim vino. Prelijemo še z juho in začinimo. Na zmernem ognju pokrito dušimo pribl. 1 1/2h do mehkega. Odstranimo lovorjeve liste in ponudimo v globokih krožnikih.

Seveda lahko recept za goveji lonec pripravljamo tudi v kotlu. Za goveji lonec uporabite vso zelenjavo, ki jo imate pri roki, npr. bučke, papriko, korenček, brstični ohrovt.