Žepki z marelično-marcipanovim nadevom

Priprava:

Za pripravo žepkov iz vlečenega testa z marelično-marcipanovim nadevom operemo marelice, jih izkoščičimo in narežemo na majhne koščke. Na drobno nasekljamo mandlje in jih dodamo marelicam. Zmesi dodamo beljake, marcipan in pomarančni liker (Grand Marnier) ter premešamo, da iz mase lahko oblikujemo majhne kroglice. Pečico vnaprej ogrejemo na 160°C. Na pomokano delovno površino položimo plast vlečenega testa, jo premažemo s stopljeno margarino in prekrijemo z drugo plastjo vlečenega testa. Testo razrežemo na enakomerne kvadrate, ki jih posamezno vstavimo v odprtine na pekaču za mafine. Na vsak kos vlečenega testa položimo kroglico iz marelično-marcipanove mase in oblikujemo žepke, ki jih dobro zapremo. Žepke z marelično-marcipanovim nadevom premažemo z jajcem in jih ca. 15-20 minut pečemo.