Zelenjavne jedi
Zelenjavni kari z baziliko
15 - 30 minPriprava:
Za zelenjavni kari z baziliko olupimo zelenjavo, čebulo in česen ter jih narežemo na kocke. V velikem loncu na olivnem olju prepražimo čebulo in česen, da ostekleni. Nato dodamo preostalo zelenjavo, fino nasekljan čili in curry v prahu ter pečemo nadaljnjih 5 minut. Dodamo paradižnik in vodo ter kuhamo na majhnem ognju 15 minut, da se zelenjava zmehča. Začinimo s kokosovim mlekom, soljo in poprom. Še vroč zelenjavni kari z baziliko damo v posodice in garniramo z listi bazilike.
Sestavine:
| 1 | kg zelenjave (npr. korenček, buča, zelena, krompir, por, pastinak, paprika, cvetača, bučke, …) |
| 2 | čebule |
| 2 | stroka česna |
| 4 | stebla mlede čebule |
| 1 | šopek bazilika |
| 250 | g paradižniki (nasekljanega ali iz konzerve) |
| 2 | žlici curry v prahu |
| 1 | čili |
| 1 | limone |
| 50 | ml kokosovega mleka |
| 100 | ml vode (ali zelenjavne juhe) |
| sol (po okusu) | |
| poper (po okusu) | |
| olivno olje (za dušenje) |
Število serviranj: 4
Recepti iste kategorije:
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
