Zelenjava v voku s tofujem

Priprava:

Za zelenjavo v voku s tofujem operemo papriko in čili, očistimo in narežemo tanke trakove. Korenje olupimo in narežemo, mlado čebulo narežemo na kolute. Ostrigarje operemo in narežemo na četrtine. Sojine kalčke operemo in posušimo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Tofu narežemo narežemo na kocke, posolimo in popopramo ter pomokamo. Arašidovo olje segrejemo v voku ali v veliki ponvi. Česen na hitro prepražimo in dodamo tofu in močno zapečemo, nato damo zelenjavo in jo max. 3-5 minut obračamo, da zelenjava ostane še hrustljava. Zelenjavo v voku s tofujem postrežemo s kuhanim rižem.

Po želji lahko za zelenjavo v voku s tofujem tofu že prej mariniramo v sojini omaki 1-2 uri ali ga povaljamo v kariju, da pridobi še boljši okus.