
Solate
Zelena solata z redkvicami in kroglicami iz kozjega sira
15 - 30 minPriprava:
Za preliv s pinjencem najprej zmešamo pinjenec z oljem in nekaj kisa, nato ga začinimo s soljo, poprom in sladkorjem. Redkvice narežemo na rezine in mariniramo v oljčnem olju in soli. Za pripravo kroglic iz kozjega sira najprej v multipraktiku zmeljemo ržen kruh z otrobi, da dobimo drobtine. Mehek kozji sir začinimo z medom in oblikujemo manjše kroglice. Kroglice povaljamo v rženih drobtinah. Zeleno solato operemo in odstranimo zunanje liste. Porazdelimo po krožniku in potrosimo z redkvicami. Velikodušno pokapamo s prelivom, položimo kroglice iz kozjega sira in okrasimo z drobnjakom, narezanim na tanke obročke.
Sestavine:
1-2 | glavi zelene solate |
1 | šop redkvice |
150 | g kozjega sira (mehkega) |
2 | jedilni žlici medu |
5 | rezin rženega kruha z otrobi |
500 | ml pinjenca |
10 | jedilnih žlic olivnega olja |
5 | jedilnih žlic kisa |
sol | |
poper | |
sladkorja | |
1 | šop drobnjak |
Število serviranj: 4