Žele iz poprove mete z jabolčnim vinom

Priprava:

Za žele iz poprove mete z jabolčnim vinom speremo pod hladno vodo liste poprove mete ter jih potrgamo s stebla. 2 jedilni žlici metinih listov damo na stran, čez ostale liste prelijemo 150 ml vrele vode in pustimo pokrito 1 uro in pol, da se okusi prepojijo. Nato sok poprove mete precedimo. Izstisnemo sok limone. Sok poprove mete, jabolčno vino, jabolčni sok in želirni sladkor damo v posodo in zavremo. Pustimo vreti 4 minute, nato naredimo želirni preizkus. Nekaj kapljic vročega soka kanemo na hladen krožnik. Če se strdi, je žele gotov, v nasprotnem primeru kuhamo dalje. Na koncu na fino nasekljamo liste mete, ki smo jih na začetku dali na stran, in jih vmešamo v žele. Žele iz poprove mete z jabolčnim vinom napolnimo v kozarce. Pokapamo z nekaj kapljicami alkohola, prižgemo z vžigalnikom in takoj zapremo. Narobe obrnjene kozarce postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se žele ohladi.

Žele iz poprove mete lahko pripravimo tudi brez alkohola. Jabolčno vino nadomestino z enako količino jabolčnega soka. Količine zadostujejo za pribl. 5 kozarcev (po 250 ml).