Žele iz jerebike in kutine

Priprava:

Za žele iz jerebike in kutinevlijemo v posodo jerebikin in kutinov sok. Dodamo želirni sladkor in zavremo. Pustimo vreti 4 minute, nato naredimo želirni preizkus. Nekaj kapljic vročega soka kanemo na hladen krožnik. Če se strdi, je žele gotov, v nasprotnem primeru kuhamo dalje. Žele iz jerebike in kutine takoj napolnimo v kozarce. Pokapamo z nekaj kapljicami alkohola, prižgemo z vžigalnikom in takoj zapremo. Narobe obrnjene kozarce postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se žele ohladi.

Žele iz jerebike in kutine lahko postrežemo ob sirnih narezkih ali kot prilogo k jedem iz divjačine. Navedene sestavine zadostujejo za ca. 7 kozarcev (po 210 ml).