Žele iz grozdja Izabela z rožmarinom

Priprava:

Za žele iz grozdja Izabela najprej operemo grozdje in mu odstranimo peclje. Položimo ga v lonec in ga pretlačimo s pripomočkom za pire krompir. Dolijemo 100 ml vode in grozdje zavremo. Kuhamo pribl. 8 minut, nato posodo odstavimo s štedilnika in grozdju dodamo rožmarinove vejice. Počakamo pribl. 15 minut, da se okusi povežejo. V posodo obesimo veliko sito in obložimo s krpo za pasiranje. Sito napolnimo z grozdno zmesjo in pustimo čez noč, da sok počasi kaplja v posodo. Odmerimo 700 ml soka in ga zmešamo z želirnim sladkorjem (2:1) in limoninim sokom. Kuhamo 4 minute v brbotajoči vodi in preizkusimo želiranost tako, da nekaj soka nakapamo na mrzel krožnik. Če se strdi, je žele pripravljen. V nasprotnem primeru nadaljujemo s kuhanjem. Žele iz grozdja Izabela takoj nadevamo v pripravljene kozarce za vlaganje. Postavimo jih na kuhinjsko krpo s pokrovom navzdol in ohladimo.

Žele iz grozdja Izabela z rožmarinom je zelo ličen, če mu dodamo na drobno nasekljane koščke jagod, ki jih položimo v prazne kozarce in nato nadevamo z želejem. Sestavine za 5 kozarcev po 200 ml