Zdrobovi cmoki z mlekom

Priprava:

Za zdrobove cmoke z mlekom najprej zavremo v posodi mleko, ki smo mu dodali sol. Dodamo maščobo in vmešamo zdrob. Kuhamo približno 5 minut in pri tem ves čas mešamo. Posodo odstavimo in takoj primešamo jajci. Testo damo na stran in počakamo, da se ohladi. Nato oblikujemo zdrobove cmoke. Ponovno zavremo vodo in cmoke kuhamo 2 do 3 minute. Zdrobove cmoke ponudimo kot prilogo različnim omakam.

Preden cmoke oblikujemo zmeraj najprej en cmok preizkusimo. Če se zarkuha primešamo malo drobtin.